酸奶大概是日常受青睐的饮品之一了，无论是老人还是孩子都比较喜欢酸奶那酸酸甜甜的味道。一般大家会把酸奶当做零食在吃，也有些时候是在吃早饭的时候喝上一点。那样酸奶的食用忌讳你知不知道？想知道的话就请看今天的内容吧！
酸奶的食用忌讳
喝酸奶并非老少皆宜
酸奶具备比较强大的助消化效果，也就是说可以帮助大家的肠道蠕动，对于便秘的人群来讲是非常棒的一个成效，但对于老人和孩子却不是。由于老人和孩子的肠胃都是比较弱的，吃了酸奶之后可能就会致使拉稀，所以说酸奶并非所有人都合适喝的，老人和孩子就要小心。另外酸奶里面都是有糖分的，而且糖的含量还不低，所以有糖尿病已经胆囊炎等等疾病的病人，好也不要吃酸奶，预防对病情产生一些影响。
酸奶不可百搭食用
酸奶和不少食物搭配起来都很好，尤其是早餐配着面包、点心，不只口味好还营养丰富。酸奶不适合和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶非常合适与淀粉类的食物搭配食用，譬如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
只能冷藏不可以加热
大家国家是食道癌的高发区域，由于不少人，尤其是中老年人都非常喜欢吃烫的东西。喝粥、喝水的时候喜欢喝滚烫的，酸奶也不放过。觉得酸奶刚刚从冰箱拿出来太凉了，于是加热一下再吃。这种做法会破坏酸奶中的营养价值，千万记得不要去加热，假如嫌凉可以放置十分钟之后再喝。另外一个东西是否是凉性的喝它吃起来是否凉的并没关系，酸奶是是温性的东西，即便是冷藏过的也不会变成凉性的东西。同理芒果、榴莲等上火的东西，冰过之后还是上火的。
酸奶不是越稠越好
不少买家觉得酸奶越稠越好，但其实不少非常稠的酸奶只不过由于加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口味，但对身体并无益处。
喝酸奶有哪些好处
1、调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改变胃肠道功能。天天喝1|2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改变，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也日渐消失。
2、改变乳糖不耐症，提升对乳制品的适应能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出乳糖酶，帮助人体消化乳制品中的乳糖，诱导人体肠道产生乳糖酶。常常喝酸奶，可以提升对乳制品的消化能力，日渐适应牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
3、提升钙、铁等矿物质的吸收率。酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，可以有效提升钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。特别是对于矿物质吸收能力较差的老年人来讲，酸奶是非常好的营养食品。
4、提升肠道免疫功能，防治肠道感染。人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，腹泻发病率低，症状轻，恢复快。甚至有的国家已经开发出旅游者用酸奶，专门用于预防肠道疾病。
5、激活免疫系统功能，提升巨噬细胞的吞噬能力和T细胞功能。外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并提升人体对各种逆境的抵抗能力，并有抑制肿瘤有哪些用途。（参考网站：民福康）
