食材明细
主料
鸡蛋:
煮工艺一小时耗时简单困难程度可乐卤蛋的制作方法步骤
1鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟。
2立即捞出，投凉。
3浸泡至完全冷却。
4边浸泡边剥皮。
5锅中倒入可乐。
6放入葱、姜、八角、香叶。
7放入适当的盐。
8放入少许冰糖。（可不放，我感觉可乐就够甜了）
9倒入适当的生抽，放入少许老抽上色。
10将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。
11将鸡蛋放入，煮开，关火。
12假如鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。
13鸡蛋浸泡到第二天早晨，就能捞出食用了！小技巧
1、鸡蛋煮5分钟，立即关火投凉，如此出来的鸡蛋刚刚成熟，口味软嫩。（合适大号的红皮鸡蛋）2、鸡蛋彻底变凉，剥皮之前一直浸泡在水中，如此更容易剥皮。
3、调料放入后先煮5-10分钟，让材料的滋味充分散发的卤汁中，再放鸡蛋。
4、鸡蛋放入后，温度会立即减少，这时加热至沸腾，立即关火，将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。
