芭比娃娃蛋糕的家常做法 芭比娃娃蛋糕怎么做好吃

“芭比娃娃是女生的最爱。我家两个宝贝都爱芭比娃娃，从玩具到衣服鞋子到学习的文具，只须看到有芭比的，就必须要买回来。
做个芭比公主蛋糕，给孩子们的惊喜。”

食材明细

主料

鸡蛋:

烘焙工艺数小时耗时普通困难程度

芭比娃娃蛋糕的制作方法步骤

1原材料2将鸡蛋蛋清和蛋黄离别，蛋清装入无油无水的干净容器3蛋黄中加入30g细砂糖打散4加入玉米油搅打融合5加入水打至融合6将低粉筛入蛋黄糊糊里7翻拌至无干粉8加入水打至融合蛋白中加入1g盐，两滴柠檬汁9分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡10取部分打发的蛋白到蛋黄糊里11用刮刀翻拌均匀12然后将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中13继续用刮刀翻拌均匀14剪一张油纸，无需太大，中间剪一个小孔15将油纸垫在芭比模具底部16将蛋糕糊装入芭比模具中，抹平表面，震出气泡17放入预热好的烤箱最下层，150度，烤60分钟18取出，倒扣放凉19脱模，揭掉底部的油纸20可以看到底部垫油纸的部分很干净，一点也不沾，脱模愈加容易，而且也不会干扰蛋糕烘烤时的长高21将蛋糕切成五片22淡奶油加入40克的白糖，隔冰水打发23每一片蛋糕片中间抹上淡奶油，可以选择加入自己喜欢的水果，水分不要太多的水果都可以24五片蛋糕片全部组装好咯25周围全部都抹上淡奶油，用软刮片抹平26芭比娃娃洗干净后用锡纸包裹身体27插入蛋糕体中28淡奶油分两份，一份加入粉色色素做成粉色奶油，一份仍用白色，分别装入裱花袋中。用牙签画出裙子前面留白的部分。裙子底部用玫瑰花嘴先挤了两圈，然后往上继续用玫瑰花嘴，一圈白色一圈粉色。29前面留白的部分用五齿花嘴挤出小星星点缀，内外裙链接的缎带用的是叶子花嘴。然后用五齿花嘴给芭比穿上上衣，在缎带与腰部点缀几颗爱心糖粒，整个芭比蛋糕就完成啦

小技巧

1.我用的模具是学厨的七寸芭比模，中空固底模具，脱模时用脱模刀辅助。
2.模具底部垫一张小油纸，脱模愈加容易，而且也不会干扰蛋糕烘烤时的长高
3.芭比要尽可能插稳不要歪了。而且不要插得太深，腰部要露出来，应该注意整个蛋糕的比率，三七比率才好看哟。