食材明细
主料
高筋面粉:
烤工艺一小时耗时普通困难程度花式火腿手工面包的制作方法步骤
1将除黄油外的所有主料放入面盆，鸡蛋打散，分出20克加入面盆，剩余刷面儿备用。
2用筷子搅成絮状。
3面团成型后加入室温软化黄油。
4揉匀，加盖儿，放温暖处发酵至两倍大。
5发酵好的面团放案板揉去空去，收圆，均分成四份。
6分别收圆，加盖饧15分钟。
7筹备好火腿肠。
8将面团擀成椭圆形。
9拉开四角，使面皮成为长方形，长边与火腿约等长。
10按扁一边儿。
11卷起。
12捏紧收口。
13滚圆备用。
14依据火腿肠地方，均匀切7刀，注意要切断火腿肠，但不要切断面皮。
15将截面交替翻上来。
16借用刮板，移到烤盘上，进行二次发酵，约30分钟。
17发酵完毕，在表面刷上之前备用的鸡蛋液。
18在中间部位挤上色拉酱。
19撒上小葱段儿。
20烤箱180℃预热，上下火，中层，烤15分钟左右。
21取出晾凉。
22借用刮板移到晾网上。
23隔夜常温保存即可，注意加盖。
24早餐前在面包表面喷少许清水，烤箱200℃加热两分钟，即可恢复松软。
25搭配无油煎蛋和生菜球，淋上焙煎芝麻色拉汁。
26齐活儿。
