自制羊肉泡馍的家常做法 自制羊肉泡馍怎么做好吃

“疫情宅家，除去吃，就是睡，冰箱还有一块羊肉，今天就做陕西羊肉泡馍，汤鲜味美，肉汁软烂，经济便宜比外面吃肉多的多。”

食材明细

主料

羊肉:

煮工艺数小时耗时高级困难程度

自制羊肉泡馍的制作方法步骤

1冷冻的羊肉浸泡一晚上解冻去血水。2放锅里加水，生姜，大葱和料酒烧开，撇去浮沫焯水五分钟捞出。3将所有调料用纱布包起来用绳子绑起来做个调料包。4筹备葱姜干辣椒。5焯过水的羊肉放进砂锅，将葱姜干辣椒放进来。6调料包也放进来加开水，一次性加够大火烧开转中小火盖盖煮一个小时。7一小时后加盐再煮四十分钟。8面粉里加白糖，发酵粉将面揉成光滑的面团醒发。9煮好的羊肉捞出晾凉（好切片）。10面也发好了。11面排气揉光搓条切成块。12揉成包子状擀成片。13电饼铛预热将擀好的饼放进来烙熟取出。14香菜切末，小葱切成葱花，大蒜去皮洗干净，再筹备有泼辣子。15羊肉切片，里面加少许盐，胡椒粉和鸡精。16加煮羊肉的汤，撒上葱花和香菜。17看看肉烂汤美。18再泡上刚烙的热馍，爱吃辣子的再放上油泼辣子就上大蒜撩咋啦。19这是老公的是否太香啦。

小技巧

羊肉泡煮肉花椒必须要多放，汤的特征就是要嘛汤更鲜。