姜撞奶的家常做法 姜撞奶怎么做好吃

“事情源自收到了云南人民的爱心援助，蔬菜包里面有一包生姜一包蒜，蒜这个还稍微好说一点，无论是炒菜、泡糖醋蒜还是简单的切了炸蒜油，总归不至于消耗不掉，但生姜这个在我现在剩下的物资下，非常难说大张旗鼓做我最喜欢的糖片姜……
于是发愁了半天的我看向了攒了好久不舍得喝掉的牛奶，对对，做个姜撞奶嘛~”

食材明细

主料

牛奶:

煮工艺半小时耗时普通困难程度

姜撞奶的制作方法步骤

1生姜切掉皮，切成小块。2加一勺水，放到榨汁机里面搅拌，不要加水太多，能搅拌起来已经足够。3多搅拌几次，一直到无明显小块，变成糊状为止。4随后找一个筛网，过滤出来姜汁。5过滤出来的姜汁是金黄色的非常好看，有很浓重的姜味。6随后加热牛奶，由于七十度到八十度仿佛都可以反应，我一般会加热到八十五度然后晃匀，稍微等温度降下来一点点。7随后迅速从上方冲进来酱汁里面，用热勺子迅速搅拌一下，然后有条件的可以放在热水里面保温。8不要移动罐子，大概十来分钟就好啦！

小技巧

其实我比较怕失败，搞了一个温水放着小罐子，仿佛确实好一些。