食材明细
主料
吐司粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度紫薯蔓越莓牛牛吐司的制作方法步骤
1筹备好全部食材。
2除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。
3先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状况。
4加入软化好的黄油，第三启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出好弹性和延展性的手套膜。
5取出面团，收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
6取出发酵好的面团，轻轻按压排气。
7然后称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟。
8取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
9翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟。
10取一个擀卷的面团，第三轻轻的擀长。
11翻面，撒点蔓越莓干，再自上而下卷起来。
12两个一组放入一个牛牛吐司盒，然后放入烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
13送入预热好的烤箱，上下火160度烤制30分钟左右。
14烤制完成后立刻取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可。小技巧
1.面团的液体含量需要依据面粉的吸水性、环境湿度与自己可学会的程度酌情调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要依据平常烤吐司的状况进行调整。
3.请尽量的严格控制每一个步骤状况，细节是尤为重要的，千万不能差不多就好。
4.文中温度、时间仅供参考，每一个烤箱的脾气都有所不同，我这里用的是柏翠6080。
