菜干粿的家常做法 菜干粿怎么做好吃

“清明节家乡的风俗里要吃的清明粿，是一种饭团，捞米饭蒸熟后里面加了炒好的竹笋、梅干菜、肉丝、香菇，藠头叶等然后捏成一个球形。”

食材明细

主料

大米:

炒工艺数小时耗时高级困难程度

菜干粿的制作方法步骤

1大米淘洗干净，冷水入锅，边煮适合搅动一下，防止糊锅。2煮到可以捏碎米粒。3捞出控掉米汤，蒸熟备用。4锅里倒入少量的食用油，再放入肥肉丁煸炒出油。5去掉多余的油后，放入瘦肉煸炒变色。6加入老抽，生抽，，蚝油，盐，鸡精料酒焖煮一会儿。7之后加入改刀和处置好的梅干菜，香菇，胡萝卜，春笋。8翻炒入味，依据咸淡再适合调味。9最后放入藠头叶翻炒均匀。10加入蒸熟的米饭。11翻拌均匀，关火。12再团成饭团。