芋头，又称芋艿，是一种营养成分丰富的块茎作物，富含淀粉、蛋白质、维生素及矿物质。其口味细腻，可制作多种美食，具备补中益气、养胃健脾的效果。
芋头易于种植，在国内南方广泛栽培，是要紧的粮食和经济作物。适当食用芋头，能够帮助提升身体免疫力，促进健康。
吃芋头有什么好处
促进消化
芋头中的膳食纤维能够帮助改变肠道功能，促进消化，预防便秘。
保持心血管健康
芋头中的膳食纤维可以帮助减少血液中的胆固醇水平，从而能够帮助预防心血管疾病。
能够帮助减肥
芋头低脂肪、低热量，可以作为减肥期间的理想食品，能够帮助控制体重。
改变贫血情况
芋头中的铁质对于预防和改变缺铁性贫血有肯定的帮忙。
美容养颜
芋头中的维生素C和多酚类物质具备抗氧化用途，可以延缓衰老，维持皮肤弹性。
调节血糖
芋头中的膳食纤维可以帮助缓慢释放糖分，对于糖尿病病人来讲，可以作为调节血糖的食物之一。
芋头营养高 但4类人不适合多吃
虽然芋头营养成分高，但以下四类人群应适当食用或不食用芋头：
过敏体质者
部分人可能对芋头中的某些成分过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。这种类型的人群应防止食用芋头。
消化系统疾病病人
芋头中含有很多的淀粉和膳食纤维，对于患有消化系统疾病，如胃溃疡、胃炎、肠炎等病人来讲，过量食用或许会加重病情。
皮肤病病人
芋头在去皮和加工过程中或许会引起皮肤刺激，对于患有皮肤病或皮肤敏锐的人来讲，接触芋头或许会加重皮肤症状。
肾病病人
肾脏功能不完善的人群应该注意，芋头含有较高的钾元素，这对于健康人群是有益的。
但，对于肾病病人而言，过量的钾摄入或许会致使血液中钾含量上升，因此，在食用芋头时，肾病病人应遵循大夫的建议，合理控制摄入量。
芋头怎么吃有什么
蒸芋头
将芋头清洗干净，去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟的芋头可以直接食用，口味软糯，也可以蘸糖吃。
芋头糕
将蒸熟的芋头捣成泥，加入糯米粉、糖等搅拌均匀，制成芋泥。
将芋泥倒入模具中，蒸熟后切成块状，即可食用。
芋头扣肉
将五花肉煮熟后切片，芋头去皮切块。
将五花肉和芋头交错码放在碗中，加入调料，上锅蒸熟。
蒸熟后倒扣在盘中，形成一层五花肉一层芋头的层次。
芋头烧鸡
将鸡块和去皮切块的芋头一块炖煮，加入适当的调料。
烧至鸡肉和芋头都入味，汤汁浓稠即可。
芋泥甜品
将芋头蒸熟后捣成泥，加入奶油、糖等制成芋泥甜品。
可以作为蛋糕的填充料或者直接食用。
芋头酥
将芋头蒸熟后捣成泥，加入适当的糖和油，制成芋泥馅。
用酥皮包裹芋泥馅，烤制成芋头酥。
这类食用方法可以参考个人口味和爱好进行调整，芋头的独特口味和营养成分使其成为烹饪中的受青睐食材。
