韭菜盒子的家常做法 韭菜盒子怎么做好吃

“春季的韭菜很鲜嫩，因为本身带有独特的香味，因此烹调不需要过多的调料就很美味。”

食材明细

主料

韭菜:

煎工艺一小时耗时普通困难程度

韭菜盒子的制作方法步骤

1韭菜洗净控水。冷水和面醒30分钟。2醒好的面揉光滑。鸡蛋加盐打散炒熟，加入切粹的韭菜、冼净的虾皮、姜未，先加油拌匀，后加盐调味。3面分十二份擀薄片包入馅料。拢在手心便于包入更多馅料。4全部包进来了，涨鼓鼓的，捏出花边。5热锅热油，放进锅中，倒进半碗水，加盖煮至水干。6水干后开盖，翻面，煎至两面金黄。7皮薄馅大，好香。

小技巧

面片拢在手心便包入更多的馅料。馅料先放油困难出水。煎煮时间不适合长，韭菜太熟会失去风味。