草莓卷的做法

草莓卷的做法

1.把所有食材筹备好

2.油，低筋面粉，糖，牛奶，称重待用

3.蛋黄蛋清离别

4.蛋黄中加入牛奶

5.蛋黄中加入砂糖

6.蛋黄中加入油，搅拌均匀。

7.筛入低筋面粉，之字型搅拌细腻待用

8.蛋白分三次加入砂糖打发

9.打至湿性发泡即可

10.蛋白糊与蛋黄糊混合翻拌均匀

11.烤箱预热，烤盘铺上油纸，倒入蛋糊抹平，放入烤箱上下火180°烤15分钟

12.取出蛋糕，放凉，翻面，抹上草莓酱放上草莓粒，卷起

13.放冰箱冷藏定型

14.取出蛋糕卷，切开