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甜味煎饼的家常做法 甜味煎饼怎么做好吃

   日期:2025-06-28     来源:www.pfmqed.com    浏览:633    评论:0    
核心提示:食材明细主料面粉:煎工艺半小时耗时普通困难程度甜味煎饼的制作方法步骤1筹备好材料。2蛋清与蛋黄离别(蛋清放稍微大一点的碗里)。

甜味煎饼的做法

食材明细

主料

面粉:

煎工艺半小时耗时普通困难程度

甜味煎饼的制作方法步骤

甜味煎饼的做法步骤:11筹备好材料。甜味煎饼的做法步骤:22蛋清与蛋黄离别(蛋清放稍微大一点的碗里)。甜味煎饼的做法步骤:33用打蛋器打发蛋清(蛋清里要加入一勺白砂糖),打发至发白拉起有明显尖勾,形成蛋白霜(没打蛋器,可用塑料瓶制作,制作步骤发在帖子里面)。甜味煎饼的做法步骤:44将蛋黄里放一勺小盐并搅打,形成蛋黄混合物。甜味煎饼的做法步骤:55将蛋黄混合物倒入蛋白霜内,搅拌均匀。甜味煎饼的做法步骤:66面粉过筛,倒入搅拌好的蛋黄混合物与蛋白霜内中并进行搅拌,形成面糊,面糊必须要顺滑无颗粒,往面糊里面加入两勺油。甜味煎饼的做法步骤:77将面糊平摊在锅内(这个时候不要开火,锅内不放油)。甜味煎饼的做法步骤:88平摊好后开中火,带至面糊上方微微冒泡,关火,将煎饼折叠(可按个人的爱好涂上黄油)。

小技巧

1.面粉必须要过筛。
2.蛋清必须要打发至底部没残留液。
3.面糊在锅中平摊时,不要开火。
4.锅内不放油。

 
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