食材明细
主料
腰条肉:
煎工艺廿分钟耗时普通困难程度黑胡椒牛排的制作方法步骤
1洗净后用厨房纸擦干表面水分，用刀背将牛肉两面敲松软，如此肉质愈加细嫩。
2牛肉两面撒上少许盐和黑胡椒粉，加1小勺蚝油拌匀腌制，加盐后为预防肉内部水分流失，加入1汤匙橄榄油拌匀锁水，腌制10分钟即可。
3冷锅加入2汤匙橄榄油，加入姜片，小火烧至微热，开始煎牛肉。
4煎的时候按压表面，让其松软，翻面同样的办法煎，稍有出水就能出锅了，煎时间久了牛肉缩水后就会非常老，影响口味。
5有黑胡椒酱料的直接涂抹于牛排上即可，这里推荐下我自制的黑胡椒酱，味道也很好，1勺橄榄油，2勺蚝油，老抽少许，烧烤调味料少许调味，用中火烧热筷子搅拌均匀，抹在牛排上即可。
6成品献上。
