菠菜戚风蛋糕的做法
1.看里面组织细腻吧，真的非常馋人嗷
2.筹备好所有食材，菠菜汁是鲜榨的，白糖也称量了4份
3.蛋清蛋黄离别，蛋黄中加糖，油，搅拌到油和糖融化均匀，加菠菜汁搅拌
4.拌匀后，三种粉混合筛入，看图中，一次加入并用打蛋器搅打匀，只须不画圈搅拌，随意如何搞
5.最后就拌匀成图中的样子就是蛋黄糊了
6.蛋白加几滴柠檬汁，低速打发到出现大泡开始加首次砂糖
7.加完首次糖接着转高速打发到细腻有纹路加第二次糖
8.放完第二次糖接着高速打发到湿性发泡，既是图中那样，放第三次糖
9.然后转中速2档或低速一档打发到干性发泡，即图中样子，蛋白出现直立小尖角
10.取三分之一蛋白入蛋黄糊中，拌匀，只须不画圈，从下网上转动翻拌
11.拌匀后都倒进剩下的蛋白中，手法同炒菜式翻拌
12.从下往上翻拌匀，只须不画圈，就不会消泡，但动作要轻快，完成蛋糕糊
13.蛋糕糊倒入八寸戚风蛋糕模具，用铲子抹平，摔几下震出大方泡
14.这个时候烤箱155分钟10分钟预热完成，接着放进来155度烤60分钟中下层，我还给孩子烤了几个纸杯
15.烤完后，用竹签插中间看熟透了没，假如有蛋糕体带出来讲明没熟，要继续烤10分钟左右，我的熟了
16.取出从15CM高度落下震出热气，一两下即可，接着倒扣，至少3小时
17.放凉后脱模，先把蛋糕周围脱模，再取出
18.看图说话，有没馋到流口水！！！
