鲜嫩营养美味的豆腐蛋羹的家常做法 鲜嫩营养美味的豆腐蛋羹怎么做好吃

“快手营养早餐系列~豆腐蛋羹！添加了嫩豆腐的蛋羹，更有营养，另外还加了杏鲍菇虾仁花蛤酱，简直不要太鲜美！而使用方法帅蒸烤箱使用4.0即热式蒸发系统，可以更好的控制蒸汽喷发量，使用蒸汽直喷的技术，确保喷出来的蒸汽绵密浓郁，无冷凝水滴落，保证蒸出来的豆腐蛋羹鲜嫩细滑。”

食材明细

主料

嫩豆腐:

蒸工艺一小时耗时简单困难程度

豆腐蛋羹的制作方法步骤

1嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中。2香葱叶切沫儿备用。3一个鸡蛋大概50克打匀。4加入鸡蛋液2倍的清水第三打发均匀。5蛋液过筛倒入豆腐中，必须要过筛哦。6法帅蒸烤箱设置低温蒸汽100度15分钟，开始蒸起来。7调一个料汁儿：味极鲜+麻油+凉白开调匀备用。8时间到，出炉喽！鲜嫩嫩非常漂亮。9浇上料汁儿，撒上葱花儿，还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱。10营养美味，鲜掉舌头哦！哈哈哈（注意口水）。

小技巧

小知识：蒸出嫩滑蛋羹的三部曲。
1.要想蒸出鲜嫩蛋羹，蛋液与水的比率是1:2。
2.蛋液加水打匀将来需要过筛，如此蛋羹才不会有气孔。
3.低温蒸汽100度，温度不可以太高，如此也是蒸出细滑蛋羹的一个重点。