卤汁儿根据200克兑1000克水，放入1500克的食材，放一些葱段和姜片，大火煮开转小火慢炖20分钟左右，依据自己口味调入适当盐即可。
（百度）鸭胗中含有些成分主要包含胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸭胗具备增加好友体胃液的分泌量与肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度有哪些用途。可用于饮食积滞，小儿疳积。并有较强的消食化积用途，并能健运脾胃
鸭胗中含有维生素A，可以促进人体视紫红质的再生、保持正常的视觉功能，对于夜盲症和视力衰退有非常不错的预防用途。
3、鸭胗中含有铁元素，食用鸭胗可以预防缺铁，对于缺铁的人而言，食用鸭胗补铁是一个很好的选择。”
食材明细
主料
鸭胗:
炖工艺一小时耗时普通困难程度卤鸭胗的制作方法步骤
1鸭胗用刀划开，调入白醋、料酒、胡椒粉、姜粉腌制。
2鸭胗放水锅。
3焯一下。
4卤汁儿放入砂锅兑水。
5放葱姜蒜。
6放入鸭胗再小火慢煮20分钟左右。
