肉末炒四季豆的家常做法 肉末炒四季豆怎么做好吃

“制作四季豆这些的菜肴，必须要保证四季豆熟透才能食用，由于单靠“炒”四季豆不适合熟透，所以在炒制菜肴之前，必须要先把四季豆用多一点的油煸炒至熟透，然后再进行炒制调味。”

食材明细

主料

四季豆:

烧工艺十分钟耗时简单困难程度

肉末炒四季豆的制作方法步骤

1把四季豆洗净。2捞出沥干水分。3把猪肉切成碎粒。4榨菜去皮洗净切粒。5锅中放油，油要多一点，烧热后放入四季豆翻炒。6炒制到四季豆脱水塌秧，表面有皱纹。7将它盛入碗中备用。8锅留底油，炒香葱姜，放入肉末翻炒，炒制肉末色泽发白。9放入榨菜粒翻炒均匀。10烹入料酒。11加适当酱油。12放入备用的四季豆翻炒。13加少许盐补充调味。14炒匀即可关火。15出锅装盘，即可上桌品味。

小技巧

1、由于放了榨菜、酱油，所以最后放盐时要少放。
2、肉末选择牛肉也可以。