酱油是大家日常，最容易见到的一种调味料。但最近不少人谣传，假如吃多了酱油就会叫你的皮肤变黑。这是不是真的？让大家来讲说酱油的用途与吃酱油注意哪些地方。假如多吃酱油皮肤会变黑吗？
多吃酱油皮肤会变黑吗
1.真相
日常常常会听到如此的对话：感觉我近期皮肤又变黑了，好伤心啊，少吃点酱油，酱油吃多了会变黑的。然而现在还没任何医学或者科学证据能证明酱油吃多了会致使皮肤变黑的说法。相反酱油生产主如果以大豆、小麦等为材料经过发酵等程序制成的，营养极其丰富，包含大家人体必需的8中氨基酸。所以将来不要谈酱油就色变了。当然，什么东西吃太多都不好，适当即可。
2.效果
当然，酱油作为调味品，最重要的效果就体目前不仅能够给食物增添风味和香味，还可以给食物调色，从而促进大家的食欲，叫人们胃口大增。除此之外，酱油由于富含多种营养对减少人体胆固醇与心血管疾病的发病率都有肯定用途，有关研究报道还称酱油可以防癌。
3.忌讳
有的药物在与酱油同食时，或许会引起恶心、呕吐等不良反应，所以在服用药物时必须要谨遵医嘱，仔细询问有关忌讳，以免贻误病情。
吃酱油不会变黑缘由
酱油里的确含有酪氨酸，不过，它并非唯一一个含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同制作工艺、类型、厂牌的酱油，酪氨酸的成分会稍有出入，但一般不见得比白白净净的牛奶、豆浆更高，更远远比不上素称有美白效果的薏米。可见，食物中酪氨酸含量的多少，其实对肤色的影响并没大家想象的那样大。事实上，材料的充足显然不等于成品的高产，即使我摄入很多酪氨酸，我体内的黑素生产流水线不加班，也不见得会形成更多的黑素。
那样或许有人产生了新的疑虑：酱油里是否会含有促进合成黑素的催化剂呢？其实，黑素生产过程中非常重要的催化剂就是酪氨酸酶，它不可以耐受强酸，无论酱油里是不是含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时候，就被胃酸灭活，失去了能催化化学反应的生物活性。因此，酱油里其实即不特别富含黑素的材料，也没办法促进黑素的合成。吃酱油，根本不会使大家变黑。
吃酱油其实与肤色变黑无关
日常，对于常常用酱油凉拌菜或用酱油、猪油拌饭吃的孕妇或少儿，大家会提出忠告：当心吃黑皮肤。其实担忧是多余的。
医学研究发现，人体肤色与人体内的黑色素含量有关，与饮食中食物的颜色无关。
黑色素的多少主要受内分泌调节，也会因为阳光中紫外线的照射而增加。如夏天阳光照射时间较长，肤色变深，冬季阳光照射时间较短，肤色又会变浅，故有夏季皮肤黑，冬季皮肤白的现象。
酱油是麦子、黄豆等材料发酵而制成的调味品，尽管呈褐色，但进入人体胃肠道后，会被消化成简单的物质然后被吸收。因此，吃酱油并不会干扰肤色。
酱油的用途
1.增进食欲
烹调食品时加入适量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽愈加好看，从而增进食欲。
2.防癌
酱油的主要材料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的成效。
3.减少胆固醇
酱油含有多种维生素和矿物质，可减少人体胆固醇，减少心血管疾病的发病率，并能降低自由基对人体的损害。
4.止痒消肿
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
酱油的营养成分
酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，特别是酱油中含有一些人体不可以合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。
