京酱肉丝的做法
1.将猪里脊切丝放入:生抽、料酒、盐、淀粉、蛋清、1克糖、胡椒粉、香油。抓制均匀。
2.放入冰箱冷冻室15分钟。
3.热水泡好葱姜水备用。
4.豆腐皮切成8厘米见方的块，用水焯好后，叠好摆设入盘周围。葱白切丝放入盘中间。
5.热锅凉油。
6.将里脊肉丝炒散发白，盛出。
7.重起锅放油小火炒香甜面酱，放入5克白糖、葱姜水。
8.将里脊肉丝放入炒均匀即可。
9.摆盘后以小香葱和红辣椒点缀，美味的【京酱肉丝】就展示在大伙面前了。
1.将猪里脊切丝放入:生抽、料酒、盐、淀粉、蛋清、1克糖、胡椒粉、香油。抓制均匀。
2.放入冰箱冷冻室15分钟。
3.热水泡好葱姜水备用。
4.豆腐皮切成8厘米见方的块，用水焯好后，叠好摆设入盘周围。葱白切丝放入盘中间。
5.热锅凉油。
6.将里脊肉丝炒散发白，盛出。
7.重起锅放油小火炒香甜面酱，放入5克白糖、葱姜水。
8.将里脊肉丝放入炒均匀即可。
9.摆盘后以小香葱和红辣椒点缀，美味的【京酱肉丝】就展示在大伙面前了。
