美味美味茄子的做法
1.茄子洗净去蒂，刀面与茄子成45度角下刀切，不要切断，怕切断的可以下面放双筷子。
2.茄子翻面，刀与茄子成90度切，一样不要切断。
3.切好后拉开是不会断的。
4.放入盘中后上锅蒸20分钟。
5.在蒸茄子的过程中，将辣椒切碎，蒜切末，葱切碎。
6.锅内热油，下小米椒和蒜末爆香。
7.加入清水，调入豆瓣酱、生抽、糖和香油煮开。
8.煮好的汤汁浇在蒸好的茄子上，撒上葱花开吃~
1.茄子洗净去蒂，刀面与茄子成45度角下刀切，不要切断，怕切断的可以下面放双筷子。
2.茄子翻面，刀与茄子成90度切，一样不要切断。
3.切好后拉开是不会断的。
4.放入盘中后上锅蒸20分钟。
5.在蒸茄子的过程中，将辣椒切碎，蒜切末，葱切碎。
6.锅内热油，下小米椒和蒜末爆香。
7.加入清水，调入豆瓣酱、生抽、糖和香油煮开。
8.煮好的汤汁浇在蒸好的茄子上，撒上葱花开吃~
