牛奶中的营养丰富，所含的蛋白质主要有酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，含有20多种氨基酸中有人体需要的8种氨基酸，消化率可达98%。既可美容养颜牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，尤其是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤。还可有助减肥，牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪和促进机体产生更多能降解脂肪的酶。故假如你想变瘦，那就天天喝牛奶减肥吧。
喝牛奶减肥原理
牛奶含有丰富动物蛋白质、钙、铁及多种氨基酸、乳酸、矿物质，维生素以B12、B2为高。成人每天2杯牛奶可满足当天钙质600mg需要。
1、减轻饥饿增加肌肉：牛奶会保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效减轻饥饿感。牛奶中的酪蛋白也是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。
2、钙及乳清蛋白帮助燃脂
研究证实：乳品中的钙和乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白质，约占牛奶总蛋白质含量的20%，在母乳间宽占80%，在促进肌肉的构建的过程中同时消耗脂肪。
来自日本砂糖牛奶减肥
砂糖牛奶的减肥原理在于：增加饱足感、加速血糖上升，从而达到减少正餐食量，降低总热的目的，同时也可让血清素发挥用途，安神舒压。用餐前血糖度减少，当饥饿感上升时，吃东西速度变快，使进食量增加，最后导致肥胖。
牛奶在胃里的排空速度也较缓慢；砂糖可迅速释放葡萄糖，让血糖上升的速度更快，进而刺激饱食中枢，二者都会产生饱足感，有助减少食量。因黑糖含有丰富维生素及 矿物质，所以将砂糖改成黑糖是更聪明的选择。
苹果牛奶减肥法
苹果牛奶减肥法的做法是：
每次需两天，第三四天恢复正常的饮食，后再开始两天，一般在第一个周期内就可看到明显的清肠成效。若重复两到三个周期，则成效就会更稳定。
第一天：苹果1公斤。在这一天里，全天只吃苹果且不吃其他东西，苹果也要慢慢地一小口一小口地吃。
第二天：酸奶或脱脂牛奶1000毫升并分成六七等份，每次喝一份，全天只喝牛奶，不可以吃其他东西，渴了就用牛奶代替水，也可牛奶、酸奶、细体茶同时喝，但应该注意量。
风险1、易刺激肠胃
假如真的要减肥的话，最佳选择红苹果，由于青苹果会比较酸，比较容易就会刺激到肠胃导致疾病。
风险2、易把嘴巴吃淡
天天都吃苹果牛奶的话，口味就会慢慢变得非常淡，一丁点的糖或者盐都会感觉非常刺激味觉。
风险3、营养不均衡
若是发育期的童鞋，绝对不主张用这种减肥办法!由于此办法营养太单一，身体吸收不到足够的营养会比较容易会干扰身体发育的。
风险4、易反弹
假如连续吃了三天苹果就坚持不住的话，不可以一下子恢复正常的饮食，应多吃些白粥或者豆腐，不然比较容易会反弹的。
牛奶的有效减肥法
1、可以使用减脂牛奶
使用牛奶的时候，可能会由于脂肪的含量而左右为难，其实大可不必。适当的脂肪对人体是有益的，大家应该准时的补充，若为了补充足量的钙质而饮用牛奶，就可选择减脂牛奶，如此就可做到脂肪、钙质、减肥三不误。
2、早餐喝牛奶前先加底料
天天早晨洗漱完毕，先喝一杯白开水或淡蜂蜜水，以补充身体水分。后再喝牛奶或酸奶并摄入少量淀粉类食物，如12片全麦面包或一碗燕麦粥。早餐若喝酸奶，最好提前一小时从冰箱里取出，或用热水温一下，以免太凉引起腹泻。有胃溃疡或胃酸过多的人，不适合空腹喝酸奶。
3、奶制品可以作为两餐之间的点心或餐前餐
牛奶和酸奶有上佳的饱腹感，可以代替饼干、糖果、零食等，作为两餐之间的点心。也可以在餐前食用，以适合降低下一餐食量。
4、把酸奶或牛奶当夜宵
晚餐应降低三分之一食量，把酸奶或牛奶当做夜宵。注意：最好在临睡前2|3小时喝下，能够帮助睡眠水平。
5、三餐营养要平衡
虽说乳制品营养含量丰富，但铁、锌和维生素C含量却较低，因此，需要从其他食物中补充。营养学家建议，午餐应补充100克瘦肉或鱼，再加200克蔬菜；晚餐应补充100克豆制品和200克绿叶菜如菜花、芥蓝、油菜等。假如喜欢无糖酸奶或不加糖牛奶，还应摄入少量水果。
