食材明细
主料
鱿鱼:
拌工艺十分钟耗时简单困难程度泰式风情拌鱿鱼的制作方法步骤
1洋葱洗净切丝，香菜，小米辣洗净切小段，取一个青桔切片（或青柠檬切3-4片）备用
2鱿鱼处置干净（去内脏，软骨，牙齿和眼），纵向破开后内面切十字花刀，再切成小块，鱿鱼头和触须的部分也切成适合大小
3锅中加水烧开，下鱿鱼汆烫至变色卷起后，捞出过冷水
4将洋葱丝，汆烫好的鱿鱼，香菜段，青桔片（或青柠檬片）放入碗中，加入小米辣，盐，生抽，味精，挤入剩余的青桔汁（或青柠檬汁），搅拌均匀即可。小技巧
1.酸辣的比率可以参考个人口味及用量的多少进行调整。2.泰国菜，越南菜一般会有鱼露，不过有些人吃不惯，家也不常备，这里我用了生抽来替代。
3.鱿鱼我切成了花刀，感觉如此会很容易吸收汤汁，当然你也可以切成小段或者鱿鱼圈
