手抓饼的家常做法 手抓饼怎么做好吃

“手抓饼，千层饼，家常饼，做法大同小异，又各有千秋，今天推荐我的手抓饼做法。
手抓饼，讲究的是成品的薄大脆碎，千层饼讲究的是成品外脆里嫩，层次多。手抓饼是单向卷，千层饼是双向对着叠然后双向对着卷。”

食材明细

主料

面粉:

煎工艺半小时耗时高级困难程度

手抓饼的制作方法步骤

1取适当面粉；2温水加少许盐和成软软的面团；3揉成光滑的面团醒发一会儿；4均匀的做成剂子；5擀成薄薄的长片；6均匀的刷上大油；7一边单向折叠；8一边开始单向卷起；9再依次擀薄——这就是半成品了，可以放冰箱里冷冻，不需要化冻，想什么时间吃拿出来立刻就能煎；10酥脆薄如蝉翼的成品手抓饼。

小技巧

和好的面团要软，抹油折叠后的面团要醒发；半成品擀成薄饼便捷用。