咖喱牛肉土豆的做法
1.牛肉浸泡半小时去血水；
2.筹备配料；
3.葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；
4.土豆切滚刀块；
5.牛肉切大小适中的块；
6.锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；
7.煮好洗净滤水备用；
8.锅内倒油；
9.七成热下调料炒香；
10.下牛肉煸炒；
11.加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；
12.加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；
13.烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平时少点，咖喱也有咸味；
14.还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；
15.打开事先筹备的咖喱；
16.把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；
17.待汤汁浓稠关火；
18.起锅装盘，撒上大葱红椒丝装饰，成品图。
