春笋炒鸡丝的家常做法 春笋炒鸡丝怎么做好吃

“竹笋纤维素含量特别高，特别合适减肥人士，当然节后清肠它也是最佳选择。今天用的春笋个头比较大，就切了些笋丝，用笋丝搭配鸡丝，美味营养能量还比较低，无论是想减肥还是要清肠，这道菜都值得一试。”

食材明细

主料

笋丝:

炒工艺廿分钟耗时简单困难程度

春笋炒鸡丝的制作方法步骤

1春笋刮掉老皮。2切片后切丝。3淡盐水煮8分钟，捞出清水浸泡，多换几次水。4鸡胸肉切丝。5清水浸泡，去除血水。6浸泡后控水，加盐，五香粉，胡椒粉，黄酒抓拌均匀腌制5分钟。7加点干淀粉抓拌均匀。8最后再加点油拌均匀，如此炒出来的鸡丝会非常嫩。9芦笋切段焯水备用。10锅里倒油炒姜丝和辣椒丝。11倒入鸡丝炒到稍微变色。12倒入笋丝和芦笋加黄酒和生抽翻炒。13加盐。14翻炒均匀就可出锅。

小技巧

要想鸡肉炒出来非常嫩，必须要注意前边腌制的办法。