这款虾饼放在午餐便当盒非常适合，肉末提前一晚调好，早上直接煎就好。
给孩子抓着吃也很便捷，还可以掺点香菇，青豆，胡萝卜丝等，荤素搭配。给孩子吃的话，用不粘锅少放点油没问题的，这丸子不粘锅，但必须要用中小火慢慢煎。”
食材明细
主料
虾肉:
煎工艺三刻钟耗时普通困难程度香煎虾饼的制作方法步骤
1虾肉剁成茸（手工打的，可保留一点肉粒，有嚼头），鱼滑是鱼档买的（机器出来的鱼滑非常细腻非常顺滑，肉丸的弹性靠它了），两者比率1:1。加入半个蛋白。
2加入蚝油，麻油，胡椒粉，盐。
3加入葱花和玉米粒。
4充分混合，顺时针搅拌上劲，至少搅拌两分钟。粘黏糊糊的肉末不好整型，先放冰箱冷藏半小时。（做饭资深人士直接用手掌虎口挤就好，不需要冷藏）
5冷藏过的肉末更硬些，没那样黏糊，容易整型成丸子状。最简单做法，用勺子挖，每挖完一粒，就用冷水冲一下勺子，预防粘黏。下底油，中小火，把全部丸子舀到锅里，然后从第一粒下锅的丸子开始，逐一翻面，用铲子稍微压扁成饼状，易熟。
6盖上盖子，小火煎7-8分钟。
7开盖用铲子压一下，有弹性压不扁就是熟了。换中火煎到两面金黄色即可。
8摆盘开吃。
