卤水豆腐的家常做法 卤水豆腐怎么做好吃

“某天看到网上吃货自制豆腐，一下子来了兴趣，立马买了模具材料。目前的我，什么东西都想自己做，上瘾了，呵呵。”

食材明细

主料

黄豆:

煮工艺半小时耗时未知困难程度

卤水豆腐的制作方法步骤

1黄豆提前一晚用清水泡上。2分次用料理机打浆、过滤，倒入大锅烧开，关火凉七八分钟，凉到80度左右。3盐卤用100克清水化开，慢慢倒入豆浆中，一两分钟后絮状豆腐花儿出现，水愈加清。4模具铺上滤布。5将豆腐花倒入模具。6将滤布四面包好。7将压板放入。8上面压一个重物，约15分钟。9完成，成品结实，按压有弹性。10很好吧。11中午做了麻婆豆腐，麻辣鲜香。