冬枣是一种季节性的食物，其本身的营养成分和效果是相当给力的，那样你了解冬枣的具体效果和营养有什么吗？怎么样正确的保存冬枣？想知道这类常识，可以一块儿认真的看看！
冬枣的营养与效果
1、冬枣营养成分非常高，这得益于其丰富的营养价值。冬枣中富含天门冬氨酸、苏氨酸等多种人体所需的氨基酸，总含量为0.985毫克/100克。冬枣中的蛋白质比重为1.65%、膳食纤维占2.3%、黄酮占0.26%，每1千克的冬枣中含有胡罗卜素1.1毫克，另外维生素C的含量也很丰富，是苹果、香蕉维生素C含量的近六十九倍。
2、因为冬枣果实中富含各种维生素，比如维生素A、维生素E，第二还包括了钾、钠、铁等微量元素。这类营养要点对于维持毛细血管的畅通、防止毛细血管壁脆性增加等有着关键的用途，从而对于高血脂、冠心病、心脑血管疾病等有着明显的预防用途。另外，冬枣还还对气血不足、贫血、肺虚咳嗽等病症有着明显的治疗成效。
3、因为冬枣中富含糖类和维生素C，与一种特殊物质环磷酸腺苷，它们对于减轻各种化学药物对肝脏的损害有着关键的用途，此外，环磷酸腺苷还可以促进肝脏合成蛋白，从而对肝炎及早期肝硬化起到很好的辅助治疗用途。
4、冬枣中含有丰富的维生素，包含维生素C、维生素P、维生素A与维生素E，再加上冬枣中的钾、钠、铁、铜等多种微量元素，这类营养价值都可以强健毛细血管、提高血管壁的弹性，这类对于防治动脉粥样硬化疾病大有裨益。因为冬枣中还富含芦丁成分，所以冬枣可以防治冠心病、高血压等疾病，对于这类疾病都有着很积极的辅助治疗用途。
冬枣的保存办法
目前的冷冻技术，冬枣很合适放入气调库，气调存储。冬枣在气调库冷藏条件下，o2含量需要控制在3%6%。温控精度高的贮藏环境，o2含量要相应的偏低，如此可以提升保鲜水平。若是温度误差较大的贮藏环境，o2含量需要偏高，以防发生无氧呼吸或co2中毒等状况发生。
冬枣树对co2很敏锐，不合适全密封包装的贮藏，假如高于5%的co2含量，会加速冬枣软化褐变，所以适合的co2含量为2%－4%。用0.05mm厚的PVC打孔袋包装，如此可以预防co2中毒的同时也可维持袋内湿度。
冬枣采收后一般用气调库冷库保鲜贮藏，在低温条件下可以抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应保持在98%左右，待元旦、新年期间提供市场。
冬枣属鲜食品种，多使用手摘，同株冬枣成熟期不同，可依据状况分2|3次采收，分期采收不但可以提升产量，而且可以提升品质。（参考网站：美乐乐）
