口水脆皮干的家常做法 口水脆皮干怎么做好吃

食材明细

主料

老相食脆皮干:

半小时耗时普通困难程度

口水脆皮干的制作方法步骤

1脆皮干放水中焯水一分钟，凉透后备用；2调制卤汁：碗中倒入芝麻酱，用油将芝麻酱化开成薄糊状，放入花椒粉，生抽，陈醋，糖，蒜泥，葱花，开水70g，老抽，盐，白芝麻，调匀后，加入辣油,花椒油，拌匀后备用；3脆皮干切成5厘米长，宽1.5厘米，厚度0.3厘米的片，整齐的排在碗中；4倒上料汁，撒上花生碎，最后当中放上香菜点缀。

小技巧

此菜是凉菜，脆皮干烫好后要凉透了切，不然会散；家食用，可以不需要排成刀面，可以切片后，稍微随便的放盆中。