自制腌菜的家常做法 自制腌菜怎么做好吃

“喜欢吃腌菜的朋友们，在家没事可以给自己腌上一罐菜，吃稀饭，下面条都可以吃，很爽口，可能每一个人腌菜的办法不同，这里给大伙介绍下我的腌制办法，我感觉味道还是很好的。腌菜两天以内或20天以上吃还是安全的，亚硝酸盐含量最低哦。”

食材明细

主料

卷心芥菜:

腌工艺数天耗时简单困难程度

自制腌菜的制作方法步骤

1新鲜的卷心芥菜。2清洗干净。3放在太阳下晒上一整天，晒软不干就好。4锅中放水烧开，加盐和6颗维生素B6。5把开水冲入晒软的菜里，密封。6两天内就能吃了。7为了我们的健康，我通常都是现做现吃。

小技巧

做腌菜最好加点维生素B6，可以减少亚硝酸盐的含量。