食材明细
主料
牛奶:
烤工艺一小时耗时高级困难程度酥皮奶油泡芙的制作方法步骤
1酥皮:35克黄油，30克糖粉，45克低筋面粉称重。
2抓拌均匀。
3放入保鲜袋中。
4用擀面杖擀成比饺子皮稍微厚点的片，放入冰箱冷冻。
5泡芙体:35克黄油。
685克牛奶。
75克白糖。
8用小火慢慢加热，搅拌融化。
9加热到开始冒泡沸腾，筛入低筋。
10翻拌均匀，把低筋面粉烫熟，之后离火让面团冷却到60°左右。
11少量多次的加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液之后都要充分搅拌均匀。
12让面糊看提起来有尖尖角的状况。
13装入裱花袋。
14挤到烤盘上。
15放上刚刚做好的酥皮。
16烤箱先上下火190度烤10分钟，再转175度烤20分钟。
17烤好出炉晾凉。
18奶油打发备用。
19装入裱花袋，从泡芙底部挤入牛奶。
20一款小甜品就制作完成。。
